Je sors encore de mes habitudes pour vous proposer une recette que j’adore en ce moment : le gâteau au fromage blanc. J’ai adapté la recette initiale pour la rendre vraiment légère :
Les ingrédients :
- 500 grammes de fromage blanc 0%
- 4 oeufs
- 100 grammes de Maizena
- 80 grammes de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (facultatif)
- un citron
La préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Beurrer généreusement le moule (n’utilisez pas de beurre allégé comme je l’ai fait récemment car le gâteau ne se démoulerait pas)
- Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le fromage blanc, le jus de citron puis la Maizena en remuant bien avec un fouet pour ne pas avoir de grumeau.
5. Battre les blancs en neige jusqu’à ce que l’ensemble soit bien ferme, c’est ce qui permettra au gâteau de bien gonfler.
6. Incorporer les blancs à la préparation puis la verser dans le moule.
7. Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Dégustez ! Vous pouvez l’accompagner de fromage blanc nature, de glace vanille, d’un coulis de fruits rouges… A tout moment de la journée.
Si vous le connaissez déjà, le goût est très similaire au gâteau Saint Amour :
Commentaires
Amandine
Fait ce matin ! J'aimais bien l'idée d'un gâteau frais et léger, mais je dois dire que je suis un eu déçue du résultat. La […] Lire la suiteFait ce matin ! J'aimais bien l'idée d'un gâteau frais et léger, mais je dois dire que je suis un eu déçue du résultat. La texture est molle, le citron allié au fromage blanc donne un goût un peu aigre/tourné, et ça n'a pas beaucoup de goût. C'est vraiment un "gâteau de régime" :) Je dois être trop gourmande pour être capable de l'apprécier, mais ça plaira sûrement à d'autres ! Lire moins
Ruche
je l'ai fait ce matin. Super bon !! Très contente du résultat! Merci de la recette. J'ai juste changer la dose de sucre, j ai […] Lire la suiteje l'ai fait ce matin. Super bon !! Très contente du résultat! Merci de la recette. J'ai juste changer la dose de sucre, j ai mis 60gr de sucre normale et 2 sachets de sucre vanillé comme ca j'arrivais a 80gr mais avec le sucre vanillé :D Merci bcp Lire moins
Jbh
Je compte faire ce gâteau ce weekend pour mes invités frais léger j'adore le saint amour surtout après repas toujours trop copieux, mais est ce […] Lire la suiteJe compte faire ce gâteau ce weekend pour mes invités frais léger j'adore le saint amour surtout après repas toujours trop copieux, mais est ce qu'on peut rajouter a la préparation des lamelles de pommes ou autres fruit style nectarine ? Lire moins
uneparenthesemode
à Jbh
Oui on peut ajouter des pommes ou des nectarines sans problème !
flo
On peut mettre du yaourt au soja à la place ?
uneparenthesemode
à flo
Je n'ai jamais essayé, j'ai un peur au niveau de la texture. Si tu tentes tu me le diras car ça m'intéresse !
Amandine
Ça a l'air super bon ! Et si c'est léger, c'est vraiment parfait ! Merci pour la recette, je vais m'empresser de la tester :) Bises
uneparenthesemode
à Amandine
Tu me diras si ça t'a plu !
baboufaby
à uneparenthesemode
Moi j ai testé !!! mais j ai laissé égoutter le fromage blanc dans une passoire pendant 2heures et j ai utilisé le 20% . […] Lire la suiteMoi j ai testé !!! mais j ai laissé égoutter le fromage blanc dans une passoire pendant 2heures et j ai utilisé le 20% . Ca fait un gâteau super bon et comme je fais WW , ça me coûte que 3 points la part ! merci pour cette recette !! Lire moins
uneparenthesemode
à baboufaby
Oui c'est vraiment un gâteau léger, ravie que la recette t'ait plu :-)
marlene
Tiens je vais essayer ça tres bientôt, tu m'as tenté :-p
uneparenthesemode
à marlene
Oui je suis sûre que ça te plaira !
Elise
Miam Miam Miam ! Il a l'air super bon, et effectivement bien moins lourd qu'un classique gâteau au fromage (blanc ou pas blanc !) Je testerai […] Lire la suiteMiam Miam Miam ! Il a l'air super bon, et effectivement bien moins lourd qu'un classique gâteau au fromage (blanc ou pas blanc !) Je testerai ce week end ! Lire moins
uneparenthesemode
à Elise
Oui beaucoup moins lourd... le problème c'est que je le finis en quasiment une journée ;-)
Mafalda
Il me semble que j'avais goûté ce genre de spécialité dans le Poitou, c'est différent des gâteaux qu'on mange dans le sud qui sont toujours […] Lire la suiteIl me semble que j'avais goûté ce genre de spécialité dans le Poitou, c'est différent des gâteaux qu'on mange dans le sud qui sont toujours très sucrés. Par contre je ne connaissais pas le St-Amour, va falloir que je goûte ça! Lire moins
uneparenthesemode
à Mafalda
Oui dans le Poitou c'est du tourteau fromager, un gâteau au fromage plus sec et moins sucré, avec une croûte noire, parfait à l'apéritif. Celui-ci […] Lire la suiteOui dans le Poitou c'est du tourteau fromager, un gâteau au fromage plus sec et moins sucré, avec une croûte noire, parfait à l'apéritif. Celui-ci est plutôt un dessert. Mais en effet il faut que tu goûtes le Saint Amour Lire moins
Géraldine
hmm j'adore ça, mais n'en fais pas ces temps ci, je vais m'y remettre! par contre j'opte toujours pour un 20%, plus de gout, et pas […] Lire la suitehmm j'adore ça, mais n'en fais pas ces temps ci, je vais m'y remettre! par contre j'opte toujours pour un 20%, plus de gout, et pas beaucoup plus de gras au final (3,5% sur le produit fini, comme c'est gorgé d'eau :=) hâte d'en faire un! et c'est une bonne idée ces nouveaux post, même si de mémoire tu n'aimes pas trop cuisiner ;) Lire moins
uneparenthesemode
à Géraldine
Oui j'ai testé avec les deux : 20% et 0%. Je n'ai pas vu de différence de goût, mais c'est vrai que le 20% n'est […] Lire la suiteOui j'ai testé avec les deux : 20% et 0%. Je n'ai pas vu de différence de goût, mais c'est vrai que le 20% n'est pas gras en fait. En effet à la base je déteste cuisiner, et depuis quelques temps je m'y mets doucement car je sais que je vais devoir passer du temps chez moi très bientôt. Lire moins
chupetta007
merci : je teste dès ce week-end (j'ai des allergiques au gluten parmi mes invités, donc ce sera parfait ! )
uneparenthesemode
à chupetta007
Ah oui parfait pour ce type d'allergies !
Satinelle
Rhooo j'adore le Saint-Amour !!! A tester donc ! :-)
uneparenthesemode
à Satinelle
Oui je suis fan aussi mais je trouve ça cher et je le finis trop vite. Là j'ai trouvé la solution.
Mariebulle
La texture a l'air formidable, et en plus c'est léger, je pense que je testerai vite ta recette ! :D
uneparenthesemode
à Mariebulle
Oui c'est très léger !
Aurélie
effectivement ça change de tes post habituels! et c'est très bien.. je me mets la recette de côté : à tester!
uneparenthesemode
à Aurélie
Oui j'avais envie de mettre en place quelques nouveautés, et vos suggestions m'ont donné des idées !
Marion
Miiiiam ça me donne envie !
uneparenthesemode
à Marion
Il est vraiment bon, tu devrais tester ;-)
Stéphanie K
Miam, merci pour la recette :)
uneparenthesemode
à Stéphanie K
Je t'en prie, c'est vraiment un gâteau bon et léger.
L.
Ca a l'air très sympa! Je vais essayer ce week-end :)
uneparenthesemode
à L.
Ah génial, j'ai hâte de savoir si le gâteau te plaira.
Dilan
Merci de partager ta recette ! Elle sera vite essayée, Dilan
uneparenthesemode
à Dilan
J'ai hâte de savoir si elle te plait ! C'est vraiment ultra simple à réaliser.
Dilan
à uneparenthesemode
Juste une chose. Les doses c'est pour quel type de moule?
uneparenthesemode
à Dilan
J'ai pris un moule rond de 27cm de diamètre précisément ;-)
Dilan
à uneparenthesemode
Merci de ta réponse!!